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南昆山—特色美食

2017/10/31 11:34:09点击:

南昆山美食款式众多,砂锅上汤鸡,相思山坑螺,野菜野味,观音菜等为特色美食。南昆山景区以农家菜为主,客家风味最大的限度的保证了材料的原汁原味,清淡而不失风味。

砂锅上汤鸡

南昆山有无鸡不成宴的饮食文化,另外鸡也是南昆山
砂锅上汤鸡
比较常见的肉食,又以三黄胡须鸡尤为有名。主要的烹调方式有,白切鸡,烧鸡,和砂锅上汤鸡,不同的做法有不同的风味。其中以南昆山汾阳居酒店的招牌菜砂锅上汤鸡最让人称道,其用料为正宗三黄胡须鸡,配以药材清炖,色鲜味美、味道独特,是到南昆山必吃的一道菜.


观音菜

观音菜属于石蒜的一个种类,生长在山溪边,石堆中
观音菜
,是南昆独有的土产素菜,是南昆山特有的一种素菜。口感好,一般的煮法以蒜蓉清炒。这是每个来南昆山的旅客都必须品尝的菜式。


山坑螺

好的山坑还得有地道的厨艺。烹调颇为讲究。上乘的方法要先将螺放入清水浸净,去其壳内的杂物,爆炒时,还要配齐青椒、紫苏、姜、葱
山坑螺
等佐料,这样才能制作出具有粤北风味的山坑螺。
  由于山坑螺肉,有着独到的鲜爽味,吃法独特,乐于此道的大有人在。尤其是宵夜闲聚在街边小店,约上好友,消遣小聚时,炒个山坑螺以助谈兴,是品尝南昆山风味的理想小吃。


烧烤

南昆山有个味道很好的烧烤档,一般在晚上8.9点钟老板就会推
烧烤
去小城桥头起炉营业。南昆山的人也记不起这个烧烤档是从什么时候开始在桥头做起来,是外地人经营的。味道很好很独特,在其他地方吃不到这种风味,晚上10点左右生意很火爆,值得去品尝下。